Британские ученые установили, что традиционное «правильное» женское питание требует продуктов, при выращивании которых выделяется меньше парниковых газов.
Ученые из Британии не устают удивлять своими результатами исследований. Порой целью анализа становятся очень необычные вещи и явления, а выводы поражают весь мир. Вот и сейчас они провели параллель между рационом питания и изменением климата. Где связь?
За основу были взяты 3200 продуктов питания, после чего ученые университета Лидса изучили вред процесса их производства на окружающую среду. Оказывается, при выращивании мясных пород животных в атмосферу выбрасывается на 40% больше парниковых газов. А вот овощи, фрукты и злаки наносят природе намного меньше вреда даже при условии их целенаправленного выращивания при помощи техники, различных удобрений и агроприемов. Примерно половину всех парниковых газов, еще 15% приходится на напитки, и 8%- на различные сладости.
Ученые пошли далее и нашли связь с рационом питания и полом человека. Среди 212 добровольцев, участвующих в исследовании, были как мужчины, так и женщины. Всем им нужно было три дня в деталях записывать то, что они ели. Оказалось, что привычная для многих и столь любимая мужчинами мясная диета (то есть с наличием мясных блюд) провоцирует на 59% больше выбросов, чем веганская. Удивительно, но даже если мясо ест женщина, то парниковых газов меньше, чем при мужском рационе.
Установлено, что веганства и иных типов вегетарианства больше придерживаются женщины, поэтому их негативное влияние на природу меньше. Зато мужчины больше любят мясо, в примеру, почти все австралийцы ни за что не откажутся от мяса в рационе. Поэтому они наносят больший вред окружающей среде.
Интересно, что мужчины «опаснее» для мирового изменения климата еще и по другой причине – из-за большего вреда их покупок. Тут основную роль играет увеличенный объем топлива.
Чтобы снизить нагрузку на природу, ученые рекомендуют постепенно отказываться от мяса в пользу пищи растительного происхождения. Без вреда для здоровья животный белок можно заменить бобовыми, орехами, цельнозерновыми кашами, фруктами и овощами.
Остается добавить, что в той же Британии социологические опросы показали интересный результат – 70% жителей Туманного Альбиона понимают необходимость смены рациона на более полезный для себя и окружающей среды, но в то же время 65% не могут себе это позволить из-за дороговизны экологически чистых продуктов.