В Ганцевичском районе начался сбор клюквы крупноплодной, ее выращиванием занимается база «Журавинка».
Предприятие принадлежит Центральному ботсаду НАН Беларуси, и именно сюда в 80-х годах из США были завезены саженцы клюквы, которую называют крупноплодной или североамериканской. Она немного отличается от обычной не только размером, но и составом – в ней чуть меньше витамина С, благодаря чему ягода не такая кислая, зато много пектинов и антоцианов, что выводят с организма тяжелые металлы, радионуклиды, иные опасные вещества. Из этой клюквы космонавтам варят особый джем! Кстати, саженцы, ранее привезенные из-за океана, за прошедшие годы разошлись почти по всей стране, так что удивительные кусты можно встретить в разных регионах Беларуси. А источник их один - «Журавинка».
Собирают чудо-ягоду также необычно, традиционным для риса «мокрым» методом, при котором плантацию заливают водой, затем проходят по ней мотовилом, создающим гидроудар, от которого ягоды сами отрываются от куста. А поскольку клюква внутри пустотелая, она всплывает на поверхность. Остается собрать ее ветроустановкой в одну кучу и согнать на транспортер. Затем уже сырье перевозится на сортировочный пункт, очищается, а потом фасуется либо отправляется на переработку.
Сбор, как правило, занимает около пяти недель, с начала октября по ноябрь, это время для работников предприятия сумасшедшее, так как нужно успеть до сильных морозов, иначе и урожай пропадет, и использовать обычную технологию не получится.
Поскольку прошлое и это лето были сухими, а минувшим июнем еще и морозы ударили, нынешний урожай клюквы слабоват – специалисты планируют собрать около 40 тонн сырья, тогда как в обычные годы удавалось заготовить свыше 60 т. Стоит отметить, что ягода не уродила и на обычных болотах, поэтому ее цена небывало высокая – если ранее за нее просили около 1,5 рублей, то сейчас до 5,5 р. Поэтому на самом предприятии сырье с удовольствием закупают по цене около 3-4 рублей, не торгуясь – выгодно!
Закупают продукт как обычные граждане, так и предприниматели, юридические лица. Ведь ягода очень полезная, даже лечебная.