Учитывая потепление, лесхозы готовятся к сбору березового сока уже к концу первой декады марта.
Сотрудники лесхозного объединения отмечают, что в этом году весна пришла рано, и благодаря грядущему на этой неделе потеплению уже к 8 марта возможно начало движения сока. Если не будет неожиданных холодов, то первые партии полезного напитка удастся собрать уже к концу первой декады месяца. Учитывая раннюю весну, рассчитывают собрать до 5 000 тонн сока, из них 400 тонн продать населению.
Руководство лесхозов уже занимается определением участков для подсочки и подбором бригад на эти работы.
Ценную жидкость заготавливают в 13 лесхозах Брестской области, традиционно самый большой объем – в Пинском, Ганцевичском, Лунинецком, Ляховичском районах. Уже подписаны договора на поставки сырья на отечественные перерабатывающие заводы – готовность консервировать сок изъявили ОАО «Савушкин продукт», Пружанский, Ляховичский, Малоритский консервные заводы и Горынский агрокомбинат. Эти предприятия будут забирать продукт прямо с лесхозов и должным образом его перерабатывать для длительного хранения, чтобы каждый желающий смог найти его на прилавках страны.
Также истинные ценители напитка могут приобрести его в свежем виде, но для этого придется наведаться непосредственно в лесхоз, так как по закону вывозить сок даже в близлежащие города запрещено из-за короткого срока хранения и запрета санстанции. Зато «на месте» цена значительно ниже, чем в магазинах, поэтому такой возможностью пользуются люди, умеющие и любящие консервировать напиток для личных нужд.
Стоит добавить, что ранняя весна позволяет надеяться на длительный сезон сокодвижения и хороший сбор. Так, из-за прошлогодней затяжной зимы собирать сок можно было каких-то три недели, с 3 по 23 апреля, поэтому заготовить много напитка не удалось. Руководители лесхозов надеются, что этот год окажется более удачным в вопросе сбора березового сока.