При благоприятной погоде сезон может продлиться рекордно долго – до 5 недель.
Лесхозы Брестчины уже вовсю заготавливают березовый сок. Первые подсечки сделали рекордно рано, еще в феврале – поспособствовала теплая зима. Но пока сок течет достаточно вяло, последние дни выдались не настолько теплыми, как нужно для дерева.
Пока наибольший объем заготовляется в Лунинецком лесхозе, там березовик даже везут на экспорт. В остальных же пунктах заготовки пока ограничиваются продажей населению и небольшими партиями, отправленными на переработку.
При хорошей погоде за день только одно дерево может «наплакать» до 7-8 литров полезной жидкости, а за весь сезон – до 160. Всего за сезон планируют собрать 5-6 тысяч тонн, из них 600 тонн готовы продать населению. Цена мало изменилась с прошлого года, литр оценивается в 15-17 копеек.
А еще сок можно получить бесплатно, для этого в лесхозе необходимо заранее оформить специальное разрешение, по которому особе выделят дерево на определенном участке для сбора напитка. Но если делать это неофициально, то подсечка деревьев наказывается штрафом в 20 базовых для физических лиц, до 100 для ипэшников и все 500 для юрлиц.
Лесные хозяйства надеются, что в этом году сезон продлится до 5 недель, за счет чего удастся заготовить больше привычного. Напиток планируют продавать населению прямо в лесу (реализация его в городе запрещена по санитарным соображениям), отвозить на перерабатывающие предприятия и даже продавать за границу – готовность купить сок уже высказали партнеры из Литвы.